A G21 Trofeo merülő lassúfőző 1 200 W teljesítményével a sous-vide vákuumfőzés igazi mestere. Készen áll a hétköznapi biztonságos használatra és a legapróbb részletekig kifinomult. A karcsú test két részből áll - a merülő rész belső főzőspirállal és a felső rész elektronikával és kerek érintőképernyővel. Ahhoz, hogy a G21 Trofeo sous-vide főzőt biztonságosan felakaszthassuk a főzőedény szélére, a merülőfőzőt egy csúsztatható rögzítőkapoccsal láttuk el.
Főbb jellemzők
- Minimális változások a főzésben lévő ételben
- A természetes íz, aroma és textúra maximális megőrzése
- A nyersanyagok közel azonos súlyának megtartása
- A tápanyagok kisebb mértékű lebomlása
- Egyszerű elkészítés - ha az alapanyagokat fagyasztva csomagoltad, csak tedd a megfelelő számú adagot egy fazék vízbe, ahol felolvadnak és sous-vide elkészülnek
- A hozzávalók hosszabb élettartama - a frissen csomagolt ételek akár öt napig is elállnak a hűtőben a főzés előtt
Otthon és étteremben
Az intelligens G21 Trofeo vákuumfőzőt otthoni főzéshez és éttermi ételek elkészítéséhez egyaránt használhatod. Bár nem úgy tűnik, de a lassú főzés időt takarít meg - dolgozik, miközben Te valami mással vagy elfoglalva. Még akkor is, ha éjszakára vagy otthonodtól távol vagy. A Sous-vide főzést olyan éttermek is átvették, amelyek a legjobbal akarják kényeztetni vendégeiket - tökéletesen szaftos steakekkel vagy illatos zöldségekkelteli ízekkel és maximális tápanyagokkal és vitaminokkal.
A sous-vide főzés a tökéletesség szimbólumává vált. Miért?
Még az olyan látszólag egyszerű ételek, mint a lágytojás vagy a steak megfelelő elkészítése sem olyan egyszerű, mint amilyennek elsőre tűnik. A sous-vide módszer, vagy vákuumfőzés lehetővé teszi olyan finom ételek elkészítését, amelyekért még a legjobb éttermekben is felárat fizetnénk.
Bámulatosan szaftos steak - ha vákuumban főzöd, a hús megőrzi csodálatos természetes textúráját, belül szaftos és zsenge lesz. Ezután már csak a serpenyőben kell befejezni a saját ízlésed szerint. Közepesen átsütve, jól átsütve? A sous-vide főzéssel biztos lehetsz benne, hogy megfelelően átsült steakeket kapsz.
A sous-vide minden hús elkészítésekor értékelni fogod, legyen az baromfi, sertés, marhahús vagy hal. A zöldségek az elkészítés után is zsenge és aromás ízűek és illatúak maradnak. Nem kell majd felszeletelned a "lágytojást", a gyümölcsös desszert pedig visszavisz a nyárba.
Mi az a sous-vide főzés
A vákuumfőzés vagy sous-vide főzés lassú főzés a forráspontnál alacsonyabb hőmérsékleten. A sous-vide főzéshez az alapanyagokat fóliába csomagolják, így az összes egészséges tápanyag és vitamin, valamint a teljes belső íz és aroma megmarad, és nem semmisül meg a magas hőmérséklet hatására.
A lassú sous-vide főzés során csak minimális változások történnek a főzendő ételben, és annak maximális természetes íze megmarad. Azáltal, hogy az alapanyagot elzárható tárolóedényekben dolgozzák fel, nem történik kiszivárgás a vízbe és nem párolognak el az illékony aromaanyagok. Ezzel függ össze az alacsony súlyveszteség is. A hőmérséklet alacsonyabb, mint más konyhai kezeléseknél, ami a tápanyagok kisebb mértékű lebomlását eredményezi. A hermetikus lezárás levegő hozzáférése nélkül megelőzőleg hat az aerob mikroorganizmusok ellen, amelyek elpusztíthatják az élelmiszert.
Specifikációk
- Márka: G21
- Modell: Trofeo
- Tápegység: 220-240 V/50-60 Hz
- Watt teljesítmény: 1 200 W
- Hőmérséklet-tartomány: 5-95 °C
- Hőmérsékleti pontosság: ± 0,1 °C
- Maximális edénykapacitás: 30 l
- A termék méretei: 9,5 x 32,5 x 17 cm
- Termék súlya:1,5 kg
- Csomagolás méretei (sz x ma x h): 19 x 36 x 12 cm
- A csomag súlya: 1,75 kg
A csomag tartalma
- 1x G21 merülő lassú főző
